Вина Израиля. ВСЕ о Винах, о Виноделии и Виноделах Израиля
 главная
 винный блог
 винодельни
 статьи
 обзор материалов  сайта wines-israel.co.il
 районы виноделия
 кашрут в виноделии
 история виноделия
 о винограде
 уголок коллекционера


-
Вина Израиля. ВСЕ о Винах, о Виноделии и Виноделах Израиля
   www.haluzim.co.il>> вина израиля>> обзор
Обзор материалов сайта www.wines-israel.co.il




Забытые Бренди Израиля  

Двадцать лет назад в Израиле был обширный рынок сбыта для местных коньяков. Stock 84 и Brandy 777 были крупными отечественными брендами. В 90-х годах коньяки производства Кармель и винодельни Тишби получили международное признание на самом высоком уровне. Однако, высокие внутренние налоги и тот факт, что коньяк в Израиле, просто начал выходить из моды, способствовали снижению их популярности. которое продолжается до сегодняшнего дня. Это обидно, потому что израильские коньяки хороши и заслуживают лучшего к себе отношения.

В настоящее время для израильтян выбор «коричневых» спиртных напитков сводится к выбору между Шотландским и Ирландским виски, но основной бум продаж был вызван появлением в Израиле крупных международных водочных брендов, подкрепленных массовой рекламой водки. Кроме того, импорт дешевой водки, поддерживаемый этой рекламой, привёл к тому, что водка стала предпочтительным напитком израильской молодежи. Сегодня сузившийся круг любителей коньяка составляют люди 60 плюс возрастной группы.

Коньяком достаточно высокого качества является Stock 84. Известная Международная компания Stock была основана в Италии в1884 году восемнадцатилетним Lionello Stock. Компания принадлежащая еврею, обосновалась в Триесте и весьма преуспевала до прихода к власти Муссолини и Гитлера. Затем заводы были разграблены, закрыты или национализированы. В связи с этим, Lionello к концу жизни пришлось создавать компанию заново в других странах, таких как Америка ... и Израиль. В 1938 году он начал производить коньяк в Рамат-Гане, в окрестности Тель-Авива. Их Stock 84 Brandy, теперь известный международный бренд, который производится по лицензии винзаводом Баркан. В израильской версии есть некая «изюминка», которая нравится любителям. Stock 84 Brandy по объёму продаж остаётся крупнейшим в Израиле.
Цена на местном рынке примерно 15 долл.

Кармель начал использовать избыточный виноград для производства коньяка в 1898 году. Дистиляционная башня на их заводе в Ришон Ле Ционе была построена в 1930 году. Коньяки Кармель выдерживались в бочках, которые до этого использовались для созревания вин, а 100-летний погреб для их хранения до сих пор имеет оригинальные деревянные крыши, покрытые шифером.
Наиболее широко известен из коньяков, производимых на Кармеле, Carmel 777 Brandy. Это бренди около 50 лет известно на международных рынках. Название «777» было выбрано из-за важности этого числа в еврейской религии. (Вряд ли знаменитый советский Портвейн 777 имел эти цифры в своём названии по этой же причине, хотя...(прим. пер)). Эта марка является второй по объёму экспортных продаж среди бренди, производимых в Израиле. Цена на местном рынке примерно 20 долл.
На винодельне Кармель производится также Brandy Extra Fine, 2-летней выдержки из различных сортов белого винограда, дистилляция в непрерывном режиме. После чего бренди выдерживается в дубовых бочках два года.
Цена на местном рынке примерно 18 долл.

Производство Carmel 100 Brandy началось в 1982 году в ознаменование 100-летнего юбилея винзавода. Оба бренди завоёвывали золотые медали на международных конкурсах. Наиболее престижным был приз " Trophy for Best Brandy Worldwide " на the International Wine & Spirits Competition (IWSC) в 1998 году. Тогда производством коньяков руководил Фредди Штиллер, бывший много лет главным виноделом Кармель Мизрахи. Сегодня за дистилляцию бренди отвечает Гиль Мендель, который искусство дистилляции осваивал в России и на Украине.
Цена на местном рынке примерно 55 долл.

В начале 1990-х годов Винодельня Тишби получила консультации и поддержку Sidney Back of Backsberg Winery из Южной Африки в рамках совместного инновационного предприятия. Они решили приобрести оборудование с целью сделать первый в Израиля бренди Alembic Still. Главным дистиллятором был Голан, сын владельца винодельни Йонатана Тишби .Это был его личный проект, после изучения методов на Реми Мартин. В результате трехлетний коньяк был удостоен престижной награды " Trophy for Best Brandy Worldwide " на IWSC в Лондоне в уже 1996 году.
Цена на местном рынке примерно 95 долл.

Это было совсем не рядовым достижением для производителей израильских коньяков выиграть Trophy дважды в течение трех лет. Тем не менее эта победа привлекла меньшее внимание средств массовой информации, чем, скажем, сопоставимые успехи винодельни Yarden на IWSC и очень положительные отзывы в ведущих мировых журналах, посвящённых виноделию, о израильских винах и винодельнях: Yarden в Wine Spectator, Castel в Decanter, или Yatir в Wine Advocate. Эти отзывы поставили Израиль в один ряд с передовыми странами с развитым виноделием.
Увы, коньяк к этому времени уже становится немодным в Израиле.
Ещё одна компания, производящая бренди – Винодельня Биньямина. В своё время она была известна как Eliaz и производила бренди, под названием BBB, которое продолжает производиться и сегодня.
Цена на местном рынке примерно 12-13 долл.

Для любителей бренди более интересно The Cave Brandy, производимое на этой винодельне. Дело в том, что у подножия горы Кармель, недалеко от Бат Шломо есть пещера, в которой 90 метров стен облицованы каменными плитами и в которой поддерживаются естественным путём идеальные условия для хранения вина и выдержки бренди. Отсюда и пошло название бренди «Cave» (Пещера)..
Цена на местном рынке примерно 140 долл.

Таким образом, основные сорта бренди на сегодня в израильских супермаркетах: Brandy Extra Fine, Carmel 777, Stock 84, и иногда BBB Brandy. Бренди высокого качества для подлиных любителей являются: Carmel 100 Brandy, Jonathan Tishbi Brandy and The Cave Brandy. Их можно найти, если постараться, в специализированных винных магазинах. Кроме того, в магазинах беспошлинной торговли очень популярен ликёр на базе бренди «Grand Sabra».
Цена на местном рынке примерно 35 долл.
Высококлассные израильские бренди кошерны, что даёт им неоспоримое преимущество на международном рынке, правда, в достаточно узком его секторе. Они заполняют нишу в винной карте кошерных ресторанов. С другой стороны, они дороже своих некошерных аналогов, что не позволяет им надёжно закрепиться на более широком уровне экспортного рынка. И всё-таки, несмотря на то, что объём продаж бренди вряд ли вернётся к уровню двадцатилетней давности, они достойны всяческого уважения, успешно представляя виноделие страны на мировой арене.












 
© 2002 SANAdesign