Вина Израиля. ВСЕ о Винах, о Виноделии и Виноделах Израиля
 главная
 винный блог
 винодельни
 статьи
 обзор материалов  сайта wines-israel.co.il
 районы виноделия
 кашрут в виноделии
 история виноделия
 о винограде
 уголок коллекционера


-
Вина Израиля. ВСЕ о Винах, о Виноделии и Виноделах Израиля
   www.haluzim.co.il>> вина израиля>> обзор
Обзор материалов сайта www.wines-israel.co.il




Даниел Рогов. 6 виноделен Регионального совета Ramat HaNegev. (Ежегодный визит)  

Об авторе: Даниел Рогов –самый влиятельный винный критик в Израиле. Автор ежегодно выходящего путеводителя ”Rogov’s guide to Israeli wines 20..” Автор, пишущий на английском бывает активно недоволен, когда его описание вин переводится на другие языки. И действительно очень сложно сохранить при переводе со всеми тонкостями терминологию, которой пользуются дегустаторы. Поэтому, интересующихся полным описанием вин, приведённых в данном материале, мы отправляем к первоисточнику. Ещё одно пояснение. В своей оценке качества вина Рогов использует 100–балльную шкалу. Вина с оценкой 80-84 рекомендуемые, но без энтузиазма, Вина с оценкой 85-89-от очень хороших до превосходных, безусловно рекомендуемых. Вина с оценкой 90-94 исключительные во всех отношениях

Винодельни региона Рамат-HaNegev уже начали производить их первые «великие вина». Впечатляет, как здешние виноделы приобретают новый опыт , виноградники, становятся более зрелыми, вина постоянно улучшают их качество, становятся всё более интересными, отражая особый характер винограда, выращенного в пустыне. Это правда, что некоторые региональные вина демонстрируют несколько повышенную кислотность, но эта проблема, представляется разрешимой. Виноделы региона демонстрируют мудрость, привлекая посетителей на свои винодельни, и удерживая цены на весьма разумном уровне, от 55 до 100 шек. за бутылку.


Винодельня Рота.
Основана Эрезом Рота на высотах Негева. Эта небольшая, можно сказать, кустарная винодельня выпустила свои первые вина в 2002 году в количестве 1000 бутылок. Винодельня и её красивые, заботливо ухоженые виноградники расположены на изолированной ферме, окруженной великолепными пустынными горами. Здесь культивируются виноградные сорта Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Александрийский Мускат. Кроме того винодельня получает виноград из долины Элла. Винодельня развивается, и в настоящее время производство составляет около 10 000 бутылок ежегодно. Начиная с урожая 2010 года вина будут кошерными.
Рота, Каберне Совиньон-Мерло, 2010 (предварительная дегустация)
50% бленд Каберне Совиньон и Мерло, выдерживавшийся вместе с дубовыми щепками (oak chips). Вино не предназначено для длительной выдержки. Пить сейчас. Оценка 87.
Рота, Каберне Совиньон, Ya'el, 2008. Вино 8-и месяцев выдержки в небольших (около 225 литров) дубовых бочках.Оставляет во рту ощущение благородного, богатого вкусовыми оттенками напитка. Пить сейчас-2013 гг. Оценка 87
Рота, Каберне Совиньон, Адди, 2008. Выдерживается 13 месяцев в дубовых бочках. Достаточно сложный по вкусу напиток, достойный того, чтобы привлечь к себе внимание. Пить сейчас. Оценка 86.


Винодельня Кадеш-Барнеа.
Эта винодельня в пустыне Негев была основана в 1999 году Алоном Цадок из мошава Кадеш Барнеа и имеет собственные виноградники вблизи развалин византийского города Ницана, к северу от египетской границы. Среди культивируемых сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пети Вердо, Шираз, Каберне Франк, Mourvedre, Совиньон Блан и Шардоне. Первоначальное производство было около 5000 бутылок, а текущий годовой объем в настоящее время около 75 000 бутылок ежегодно. Цель производства-150 000 бутылок ежегодно. На винодельне было установлено новое оборудование и сына Алона Йогев, который изучал Виноделие во Флоренции и вернулся в 2009 году в Израиль теперь полностью отвечает за процесс изготовления виа. После урожая 2002 года вина Кадеш-Барнеа получили статус Кошерных.
Кадеш-Барнеа, Мерло, Алон, 2009. Бленд с 10% Каберне Совиньон, выдерживается 10 месяцев в бочках из американского дуба. Пить сейчас-2013, возможно дольше. Оценка 87 К
Кадеш-Барнеа, Каберне Совиньон, 2009. Бленд 90% Каберне Совиньон и 10% Шираз. Выдержка в дубовых бочках 10 месяцев. Несколько короткое послевкусие, но пьётся хорошо. Пить или сейчас,или на следующий год. Оценка 84. K
Кадеш-Барнеа, Алон, резерв, 2009. Бленд по 45% Каберне Совиньон и Мерло, и по 5% Пети Verdot и Шираз. Прошедший 18 –и месячную выдержку в бочках французского и американского дуба. Легко пить, но имеет слишком высокую кислотность вина мешающую вину стать совершенным. Пейте теперь-2013 гг. Оценка 86. K
Кадеш-Барнеа, красный бленд, Алон, 2008. Бленд Каберне Совиньон, Мерло и Пети Verdot (50%, 45% и 5% соответственно). 12–и месячная выдержка в бочках. Пить или в настоящее время, или на следующий год. Оценка 86.K


Винодельня Сде-Бокер.
Винодельня расположена в кибуце Сде-Бокер, в самом сердце пустыни Негев. Эта небольшая винодельня была основана в 1998 году бывшим калифорнийцем Цви Ремик, который изучал виноделие в Калифорнии в Колледже Долины Напа. На основе Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Кариньян и Зинфандель-сортов винограда, выращенного в пустыне, винодельня производит около 6000 бутылок ежегодно. Недавно на винодельне открыт центр для приёма посетителей.
Сде Бокер, Каберне Совиньон-Мерло, 2007. Выдержанный в дубовых бочках бленд из равных частей Каберне Совиньон и Мерло. Лучшее на сегодняшний день вино этой винодельни. Пить now–2013. Балл 90.
Сде Бокер, Мальбек, 2009. Сделан целиком из выращенного в пустыне винограда Мальбек , выдерданного18 месяцев в небольших дубовых бочках, 10% из которых являются новыми. Пейте теперь-2013 гг. Оценка 87.
Сде Бокер, Мерло, 2008 "Готово". Пить или в настоящее время или на следующий год. Оценка 86. Сде Бокер, Каберне Совиньон, 2008. Возможно, с несколько повышенной кислотностью Пить в настоящее время или на следующий год. Оценка 85.
Сде Бокер, Зин Зин, 2007. Сладкое десертное вино. Сделано, как обычно, из позднего сбора урожая винограда Зинфандель, с колоссальным содержанием 15,9% алкоголя и щедрой совершенно естественной сладостью. Пейте теперь-2014. Оценка 88.


Винодельня Carmey Avdat.
Винодельня основана Эйял Израэль на ферме неподалеку от кибуца Сде-Бокер в прекрасной холмистой пустыне региона. Виноградники винограда Каберне Совиньон и Мерло винодельни высадили в Вади. Полив осуществляется, в основном, водой, поступающей с террасы 1500 летней давности, построенной в период набатеев. Текущее производство-около 6000 бутылок ежегодно.
Carmey Avdat, розовое, 2010. На первый взгляд кажется, что темный цвет граната не позволяет назвать вино розовым. Но аромат и вкус действительно соответствуют розовому, а цвет обуславливается тем, сок собранного винограда Каберне Совиньон находился по технологии 18 часов в контакте с кожицей. Пить сейчас. Оценка 86.
Carmey Avdat, Каберне Совиньон, 2008. Выдержан в новых и старых бочках из американского дуба. Пить теперь-2012. Оценка 86.
Carmey Avdat, Мерло, 2008. Цвет глубокий гранатовый. Легко пьётся, достаточно сложное послевкусие, чтобы привлечь наше внимание. Пейте теперь-2012, возможно и дольше. Оценка 87.
Carmey Avdat, 2008 Бленд Каберне Совиньон и Мерло. Цвет глубокий гранатовый. Раскрывается в бокале. Оценка 88.
Carmey Avdat, Kedem, 2008. Бленд Каберне Совиньон и Мерло. Цвет глубокий гранатовый. Оценка 88.
Carmey Avdat, Мерло, 2007. Цвет гранатовый с оттенком кирпичного. Пить сейчас. Оценка 87.
Carmey Avdat, Каберне Совиньон, 2007. Цвет гранатовый,тёмный. Пить сейчас. Оценка 85.
Carmey Avdat, Каберне Совиньон-Мерло, Тишрей, 2009. Бленд из равных частей Каберне Совиньон и Мерло. Выдержан 12 месяцев в новых дубовых бочках. Пить сейчас-2013 гг. Оценка 88.
Carmey Avdat, Каберне Совиньон, Someq, 2008. Выдерживался в цистернах. Цвет рубиновый. Довольно простое на вкус,но пьётся хорошо. Пить сейчас. Оценка 85.


Винодельня Дерех Эрец.
Винодельня основана Даниэлем Киш на высотах Негева ,на собственном ранчо, где его каменные скульптуры можно увидеть повсюду. Первые виноградники винограда Каберне Совиньон, Мерло, Зинфандель, Петит Сира, Пети Вердо и Шираз были разбиты в 2006 году. Система электропитания ранчо еще не подключена к национальной энергосистеме, и полностью обеспечивается автономными генераторами.
В настоящее время вина выдерживаются в больших пластиковых чанах с добавлением дубовой щепы(chips). Это будет первая продукция винодельни, всего около 3000 бутылок, которые будут реализовываться по цене около 100 шек. за бутылку. Поскольку это первая реализация вин и пока неясно будут ли они выпускаться как сортовые, или в виде блендов, я не буду строить догадки о сроках, когда их стоит пить.
Дерех Эрец, Петит Сира, 2010. Цвет супер темный гранат . Хорошо передаёт подлинные характеристики Петит Сира. Послевкусие сложное и долгое. Предварительная оценка 86-88.
Дерех Эрец, Каберне Совиньон, 2010 Цвет королевский пурпур, вкус возможно с некоторым излишком кислотности. Предварительная оценка 83-85.
Дерех Эрец, Зинфандель, 2010 Бленд с 20% Каберне Совиньон. Цвет темный гранат с оттенками пурпура. Вино ещё требует некоторого времени для полного раскрытия всех содержащихся в нём ароматов.. Предварительная оценка 86-88.
Дерех Эрец, Мерло, 2010. Цвет темный гранат.. Предварительная оценка 86-88.
Дерех Эрец, Пети Вердо, 2010. Предварительная оценка 87-89.
Дерех Эрец, Шираз, 2010. Вино с богатой палитрой ароматов и вкусов . Предварительная оценка 86-88.


Винодельня Rajum.
Винодельня расположена на ранчо Tzel HaMidbar на Мицпе-Рамон, в месте которое по любым меркам является одним из наиболее восхитительно красивых мест на планете. Эту небольшую винодельню в 2008 году основали Спектор Зив и Илан Tифти. Винодельня, вина которой имеют названия окружающих гор Негева, в настоящее время производит 3, 000–3, 500 бутылки ежегодно из винограда, из различных виноградников Негев сортов Мальбек, Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Пино Нуар. Завод не имеет сертификат «кашрут», но ее вина помечены, как «Кошерные на доверии». Это предполагает соблюдение всех правил кашрута в виноградниках, так и в винодельне.
Rajum, Шираз, Кемер, 2009. Выдержан 12 месяцев в дубовых бочках. Цвет вишневый красный ближе к гранатовому. Пить сейчас-2013 гг. Оценка 86.
Rajum, Каберне Совиньон, Етер, 2009. Сделано из винограда Каберне Совиньон. Выдержан 12 месяцев в бочках из французского дуба. Пить сейчас-2014. Оценка по 87.
Rajum, Каберне Совиньон-Мальбек, Karkom, 2009. Бленд равных частей Каберне Совиньон и Мальбек. Как все вина винодельни выдержан в течение 12 месяцев в в дубовых бочках. Пить сейчас-2013, возможно дольше. Оценка 86.
Rajum, Каберне Совиньон-Мерло, Рамон, 2009. Выдержано 12 месяцев в 100 литровых бутылях (demijohns) с дубовой щепой. Пить теперь-2013, возможно дольше. Оценка по 86.











 
© 2002 SANAdesign